Combinar o sabor do chocolate com o crocante do wafer é sempre uma delícia, não é mesmo?! E para a Páscoa, nada melhor do que preparar um Ovo de Colher com Kit Kat saboroso. Então, vamos a receita completa?
Comece derretendo o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, coloque os chocolates separados em um recipiente próprio para isso e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa para evitar que queime.
Em seguida, faça a temperagem do chocolate, que é um processo importante para garantir um ovo brilhante e crocante. Coloque cerca de 2/3 do chocolate derretido em um recipiente e mexa até que ele esfrie e chegue na temperatura de 28°C. Em seguida, adicione o restante do chocolate e misture bem até que ele alcance a temperatura de 31°C.
Despeje o chocolate temperado na forma para ovo de Páscoa e espalhe de maneira uniforme por toda a superfície. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que o chocolate esteja firme.
Repita o processo de espalhar o chocolate temperado na forma e leve à geladeira novamente por mais 10 minutos. Em seguida, retire da geladeira e verifique se as laterais estão grossas o suficiente. Caso contrário, faça uma terceira camada de chocolate e leve à geladeira novamente.
Enquanto o ovo está na geladeira, pique a barra de Kit Kat em pedaços pequenos e reserve.
Após o ovo estar pronto, retire-o da forma com cuidado e coloque-o sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
Para o recheio, coloque os pedaços de Kit Kat dentro do ovo de colher e decore a superfície com mais pedaços. Feche o ovo com mais uma camada de chocolate e leve à geladeira por cerca de 5 minutos para que o recheio fique firme.
Para finalizar, decore o ovo com pedaços de Kit Kat, raspas de chocolate ou outros enfeites a gosto.
O processo de temperagem do chocolate é importante para garantir que ele fique brilhante e crocante. Caso não queira fazer a temperagem, é possível utilizar o chocolate fracionado, que já vem com estabilizantes que garantem a sua consistência.
Ao colocar o chocolate na forma, é importante espalhar de maneira uniforme para que não fiquem buracos ou falhas no ovo.
Para evitar que o recheio fique muito doce, escolha um chocolate meio amargo de qualidade para equilibrar o sabor.
Se preferir, é possível utilizar outros tipos de chocolate, como o branco ou o chocolate amargo. Basta seguir o mesmo processo de temperagem e ajustar a quantidade